相性

しじみと相性がいい栄養素

食材にはその食材の栄養素、ミネラルが豊富に含まれており、こうしたミネラルや栄養素には吸収率を高めたりする相乗効果があるものもあります。
栄養価が非常に高いしじみと合わせると良い食材は様々ありますが特に良いとされているのはニンニクです。

ニンニクには硫化アリルという成分が含まれていてしじみのアミノ酸やミネラルの吸収率を高めます。
実はこのアミノ酸やミネラルには血液の栄養を補給する役割があり、この栄養が不足してしまうと抜け毛や白髪の原因になってしまうと言われております。
また、硫化アリルにはこの栄養素を効果的に吸収するほか、体内で生成される万病、老化の元凶とも言われる活性酸素の除去する効果も高いと言われております。

もちろんこうした美容面でアプローチできるとともに、健康面においてもしじみとニンニクにはタウリンも豊富に含まれているので疲労回復効果も高いと言われています。
肝機能の効果を高めるアルチニンも豊富に含まれているので、まさに健康と美容両方に相乗効果があるのではないでしょうか。
調理方法としては、しじみとにんにくの酒蒸し、中華炒めなどが挙げられます。
ニンニクが苦手な方は両方のエキスを抽出したサプリメントもあるので試してみてはいかがでしょうか。